問題：美美經營早餐店，未設置排除油煙設備，每天煎、炒、煮、炸的油煙直接隨空氣飄進鄰居屋內，造成鄰居們不堪其擾，請問美美的行為有何行政責任？

回答：
一、空氣污染防制法第32條規定：「（第1項）在各級防制區或總量管制區內，不得有下列行為：……五、餐飲業從事烹飪，致散布油煙或異味污染物。……（第2項）前項空氣污染行為，係指未經排放管道排放之空氣污染行為。」

二、空氣污染防制法第67條規定：「（第1項）違反第32條第1項各款情形之一者，處新臺幣1千2百元以上10萬元以下罰鍰……。（第2項）依前項處罰鍰者，並通知限期改善，屆期仍未完成改善者，按次處罰；情節重大者，得令其停止作為或污染源之操作，或令停工或停業，必要時，並得廢止其操作許可或勒令歇業。」

三、本案例中，美美經營早餐店，每天煎、炒、煮、炸的油煙未經排除油煙設備處理而散布，構成餐飲業從事烹飪，致散布油煙之空氣污染行為，違反空氣污染防制法第32條規定，得依法處罰1千2百元以上10萬元以下罰鍰。

四、附帶一提，美美對於鄰居之損失，也應負擔民事上損害賠償責任。